반응형 아미노산3 단백질, 아미노산의 소화와 흡수 우리가 섭취한 단백질은 위액, 췌장액, 소장액의 소화효소에 의해 분해된다. 그 후 아미노산의 형태로 소장에서 흡수가 되어 이용되는데 단계별로 구분하여 정리해 보면 아래와 같다. *먼저 이해하면 좋을 내용 2024.02.18 - [관심있는 주제 공부/영양학, 병리학] - 단백질 2탄 - 필수아미노산 9가지 음식으로 섭취하는 법 2024.02.29 - [관심있는 주제 공부/영양학, 병리학] - 단백질 3탄 - 단백질의 구조, 변성, 7가지 기능 총정리 단백질의 소화 - 위와 소장에서 1. 위에서의 단백질 소화 음식을 섭취하고 첫 분해가 이루어지는 곳은 구강이다. 구강에서는 대표적으로 아밀라아제라는 소화효소가 있어 탄수화물을 분해하는데, 구강에는 단백질 소화효소는 없어 단백질의 소화는 위에서 처음 시작된다. .. 2024. 3. 8. 단백질 2탄 - 필수아미노산 9가지 음식으로 섭취하는 법 ◆ 9가지 필수아미노산 이해하기 ◆ 오늘은 체내에 필요한 필수 영양소 6가지 중 단백질에 대해 알아보는 두 번째 포스트이다. 지난 포스트에서는 단백질의 기본 개념과 기능에 따른 분류에 대해 정리해 보았으며 오늘은 단백질의 기본 구성단위인 아미노산과 필수/비필수 아미노산에 대하여 조금 더 자세히 정리해 보려고 한다. ※지난 포스트 2024.01.30 - [관심있는 주제 공부/영양학, 병리학] - 필수 영양소 - 단백질 1편 : 단백질의 분류 아마 많은 분이 '아미노산'이라는 용어에 대해서 그리 낯설지는 않을 것이다. 탄수화물의 기본 단위가 포도당인 것과 같이 단백질도 최종적으로 아미노산이라는 단위로 분해될 수 있다. 그렇기에 단백질을 이해하는 데 있어 아미노산은 떼려야 뗄 수 없는 개념이며, 아미노산의 종.. 2024. 2. 18. 필수 영양소 - 단백질 1편 : 단백질의 분류 6가지 필수 영양소 중 탄수화물에 이어 두 번째 주자로 단백질에 대해 알아보려고 한다. (영양학 및 6가지 필수 영양소의 개요에 대해 더 알아보고 싶은 분은 아래의 글을 참고하시면 도움이 될 것 같다) ※참고 글 2024.01.19 - [관심있는 주제 공부/영양학, 병리학] - 영양학과 영양소 대사 1편 - 식생활과 건강을 이해하는 첫 걸음 단백질 6가지 필수 영양소 중 하나로, 인체에 필수적인 아미노산을 제공하여 세포 구조의 형성, 기능의 유지, 대사 활동을 지원하는 중요한 영양소 탄소, 수소, 산소, 질소를 함유 기본 구성단위는 아미노산 구성성분, 영양적 기능, 생리적 기능에 따라 분류할 수 있다. 다양한 식품을 조합하여 다양한 아미노산을 섭취하는 것이 영양상으로 균형 있는 식사를 유지하는 데 도움이.. 2024. 1. 30. 이전 1 다음 반응형
