정제 과당 많이 먹으면 살찌는 이유? - 탄수화물의 분류
이번 포스팅은 6가지 필수 영양소 중 탄수화물에 대해 다뤄보는 첫 시간이다. 지질, 단백질과 함께 우리 몸에 필요한 에너지를 생성하는데 주요하게 쓰이는 탄수화물은 지질, 단백질에 대비하여 한국인 성인 기준 55~65%의 섭취 비율이 권장되고 있는데, 탄수화물을 보다 정확히 이해할 수 있도록 탄수화물의 분류부터 시작하여 소화, 흡수, 대사, 섭취 등 여러 주제를 다뤄볼 예정이다. 오늘은 그 중 탄수화물의 구성단위인 단당류에 대해 먼저 알아보겠다. 탄수화물의 분류 탄수화물은 탄소와 수소, 산소로 이루어져 있으며, 구성단위는 단당류이다. 단당류가 모여 이당류, 올리고당류, 다당류를 이룬다. 단당류 우리가 흔히 이야기하는 포도당, 과당을 포함하여 갈락토오스, 만노오스 리보오스, 자일로오스 등의 단당류가 존재한다..
2024. 1. 22.
