영양학과 영양소 대사 1편 - 식생활과 건강을 이해하는 첫 걸음
사회가 선진화되며 건강에 대한 관심 역시 중요한 화두가 되고 있다. 식생활과 건강에 관한 정보가 넘쳐나고 있는 현재이지만, 영양학에 대한 이해를 바탕으로 한다면 보다 바람직한 식생활을 영위할 수 있을 것이다. 영양학을 정확히 이해하고 적용하기 위해서는 당연하게도 각 영양소가 우리 몸속에서 어떠한 과정으로 소화, 흡수, 대사되는지에 대한 이해를 수반해야 하며 이를 앞으로의 글을 통하여 차근차근 함께 알아보고자 한다. 영양학이란? - 인체가 생명을 유지하고 건강히 성장, 활동하기 위해 필요한 물질(=영양)에 대해 연구하는 학문으로, 영양소들이 체내에 어떻게 영향을 주고 이용될 수 있는지를 연구한다. - 체내 기능, 소화, 흡수, 대사, 결핍과 과잉, 영양소 간의 상호작용 등에 대한 이해를 통해 보다 올바른 ..
2024. 1. 19.
