반응형 단백질 소화효소의 작용1 단백질, 아미노산의 소화와 흡수 우리가 섭취한 단백질은 위액, 췌장액, 소장액의 소화효소에 의해 분해된다. 그 후 아미노산의 형태로 소장에서 흡수가 되어 이용되는데 단계별로 구분하여 정리해 보면 아래와 같다. *먼저 이해하면 좋을 내용 2024.02.18 - [관심있는 주제 공부/영양학, 병리학] - 단백질 2탄 - 필수아미노산 9가지 음식으로 섭취하는 법 2024.02.29 - [관심있는 주제 공부/영양학, 병리학] - 단백질 3탄 - 단백질의 구조, 변성, 7가지 기능 총정리 단백질의 소화 - 위와 소장에서 1. 위에서의 단백질 소화 음식을 섭취하고 첫 분해가 이루어지는 곳은 구강이다. 구강에서는 대표적으로 아밀라아제라는 소화효소가 있어 탄수화물을 분해하는데, 구강에는 단백질 소화효소는 없어 단백질의 소화는 위에서 처음 시작된다. .. 2024. 3. 8. 이전 1 다음 반응형
